Comida Caseira

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Comidas Típicas
Comida Caseira
Comida Caipira
Gastronomia Regional
 
"Comidas Típicas e muitos outros pratos".
 
Moqueca de Peixe c/ Pirão

Ingredientes:

• 2 kg de peixe em posta
• 200gr de cebola picada
• 200gr de tomate picado
• 1 pimentão
• 2 garrafas de leite de coco
• 2 colheres de leite de dendê
• 3 dentes de alho espremidos
• ½ copo de água
• Farinha de mandioca torrada
• Coentro
• Sal á gosto		 Moqueca de Peixe c/ Pirão
Preparo

Frite os dentes de alho no azeite de dendê, e acrescente a cebola, o tomate e o pimentão, refogue tudo, depois acrescente o coentro, o leite de coco, e o ½ copo de água, coloque sal á gosto e deixe ferver.
Assim que ferver colocar os peixes em posta, (não deixar peixe fora do molho), e deixar o peixe cozinhar no molho, não mexer muito para não quebrar as postas.
Assim que o peixe estiver cozido, tire a quantidade de molho para o pirão e reserve.
Quando o molho estiver separado em outra panela leve-o ao fogo novamente e vá acrescentando a farinha (aos poucos, para não empelotar), e mexa até obter a consistência desejada, (não colocar muita farinha para não ficar muito grosso nem pesado) ferver.Retire do fogo e sirva com arroz branco.
Rendimento: 10 porções de 402 calorias cada.